溫柔的灰太狼的部落格

洗菜貌似是做飯過程中最普通的一個環節，也是我們每天都要接觸的，看似普通，其實面對不同種類的蔬菜及可能存在的農藥殘留問題，怎樣才能用適合的 方法清洗蔬菜並最大限度減少其中的農藥殘留?有報導稱用淡鹽水及小蘇打水等方式洗菜可除去其中的農藥殘留，對此，專家在接受新京報記者採訪時表示，清水反 覆沖洗也可去除蔬菜中的農藥殘留，但並非浸泡時間越長越好，同時，小蘇打水、淘米水等適合清洗的蔬菜種類也有所區別。

　　淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留

近日很多媒體驚現「炒蔬菜產生致癌物」的報導，而新聞消息的來源，就是香港食物安全中心發表的《首個總膳食研究報告》。很多人問：炒蔬菜真的那麼危險嗎?

　　香港食物安全中心發佈的報告稱，該中心於2010年至2011年間，共收集了133種食物樣本，包括肉類、蔬菜、豆類及麥製品等。結果發現 47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食類含量最高，平均達到每公斤680微克;其次是蔬菜及其製品，平均每公斤含53微克。

吃大蒜後口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。與大蒜有同樣功效的食物，還有荔枝粥。

美國飲食文學教母M.F.K.費雪曾說：「既然我們非要吃才能活，索性吃得優雅，吃得津津有味」。品美食，也可以是一場華麗的探險，從舌尖開始，再到整個身體，得到完美體驗。

立秋，意味著夏季即將過去秋天即將到來，人們習慣在秋季來彌補夏季的營養缺失，我們通常稱爲「貼秋膘」。秋季採用飲食調養身體是個很不過的方法，可你知道如何來選擇正確的飲食調養身體預防疾病嗎?

吃膩了白米飯的朋友們看看筆者今天爲您推薦的這款營養美食吧--南瓜燜飯，我們都知道南瓜中含有對人體非常有益的成分，有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

對於炎熱的夏季來說，食物當然是越簡單清爽越好。旅行時，最重要的就是美食!夏季旅行時，會對美食又多了一層要求——清爽。美國「Smart Travel」網站爲我們整理出了美國中西部的夏日必點小吃，爲在這裡或即將在這裡旅行的朋友提供方便。

　　芝加哥熱狗

看到美食之後總是管不住自己的嘴巴，很多女性對於美味的食物總是情難自已，而大吃之後總是又開始擔心長胖的問題，大吃之後有什麼辦法可以減肥瘦身嗎?下面就學習一下這些妙招吧!

　　海吃之後有什麼辦法可以減肥

吃多種水果的健康益處會比單一吃一種水果的益處大，研究發現，混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。每天多吃一些水果比購買昂貴的補充劑的效用高很多。

　　中式午餐

美國飲食文學教母M.F.K.費雪曾說：「既然我們非要吃才能活，索性吃得優雅，吃得津津有味」。品美食，也可以是一場華麗的探險，從舌尖開始，再到整個身體，得到完美體驗。

食物搭配合理，會起到營養互補、相輔相成的作用，這樣既有利於營養，又可誘人食慾。做家常菜要科學搭配，這樣既有利於營養，又可誘人食慾。

　　中式午餐

豆花滑牛肉

　　特色

做了一款泡椒蝦，第一次嘗試的口味和做法，很成功，又收納為我家的掌門私房菜之一。自從前幾天做了麻辣小龍蝦，我越來越發現用火鍋底料做海鮮的妙處，真是做起來方便，吃起來過癮，而且經過火鍋料的炒制，海鮮會散發一種獨特香味，讓人欲罷不能。

　　不過在這道泡椒蝦中，火鍋料不是重點，泡椒卻是必不可少的配料。正是由於微辣微酸、帶著點兒醃菜味道的泡椒加入，使得這道菜立即升級為超級開胃菜，讓人越吃越上癮，轉眼之間，米飯就一掃而光了。

菠菜配豬肝，  豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血的奇效。

                                                                                               製作材料：雞爪12只、薑片、花椒粒、蔥段

　　這個季節的當季水果算是一年中最多的，有楊梅、桃子、西瓜……很多人都愛吃，不過，愛吃水果並不意味著你就會清洗每一種水果。大多數水果在吃前都要用清水沖洗，根據不同農藥殘留和水果本身的特點，卻有各自的清洗方法。小編教你五種水果正確的清洗方法。

　　八寶茶湯原料：