硬水中Ca2+、Mg2+鹽含量高
目前分類：廚房料理 (67)
- Dec 06 Fri 2013 10:10
（分享）硬水中鹽含量高 最好不要用硬水煮飯
- Dec 05 Thu 2013 09:39
（分享）迷迭香烤牛小排
- Dec 04 Wed 2013 10:07
（分享）彝鄉鍋仔
材料
主料：豆腐，黃瓜，豆芽，豌豆尖，雲南火腿，普通火腿，香菇，米線。鹽，蔥，姜，胡椒粉，雞精，料酒，酸辣椒，番茄醬，食用油，高湯。
- Dec 03 Tue 2013 09:49
（分享）炒肉：選好肉類控制火候
肉是一種家常菜，炒肉是家庭餐桌上最常見的一道菜，但是正是因為常見，所以才會難以掌握，因為炒肉是需要很多的功力的，不能炒的太老了炒肉要看 炒的是什麼肉，雞肉，豬肉，牛肉的做法都是不一樣的。稍微火候沒有控制好就容易變老變韌。要怎樣才能炒出嫩滑的肉呢?趕緊來看看吧。
- Dec 02 Mon 2013 11:16
（分享）不宜經常食用砂鍋菜
使用砂鍋燉制的菜餚，由於加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的分解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。
- Nov 22 Fri 2013 19:55
(分享)魚肉和羊肉營養互補
羊是草食性動物，現代人養生，更願意吃草食性動物肉，如牛肉、羊肉，而不願意吃雜食性動物肉，如豬肉;而魚生長在水中，水生動物給人感覺更乾 淨;人們吃肉，講究「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的」，魚正屬於水生而且沒有長腿的。魚肉和羊肉都比較清淡，口味鮮美;更爲難得的是，二者 都含有豐富而細膩的、人體易於吸收的動物蛋白質。
- Nov 21 Thu 2013 20:44
（分享）菠菜根炒木耳 美味食物更健康
- Nov 20 Wed 2013 20:54
（分享）煮掛面的麵湯最好不要喝
有很多人習慣食用煮掛面的麵湯，也有人習慣直接在煮麵的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋麵。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要 分開做。一般情況下，因爲面條在製做的過程中會含有一定的鹼，在水煮掛面的時候麵湯裡面也會有一定的溶解了的鹼，所以不建議直接飲用這樣的麵湯。
- Nov 18 Mon 2013 16:02
(分享)茶葉沖泡大不同 盤點茶葉最佳沖泡法
俗話說「柴米油鹽醬醋茶」，雖說茶排在最後一位，卻是很多人離不開的，怎樣泡茶口味更好呢?對此，中國農業科學院茶葉研究所茶葉加工研究中心副主任林智表示，根據茶葉的品種不同，沖泡時方法也略有不同。
- Nov 16 Sat 2013 20:58
（分享）低溫全脂生牛乳 飲用牛奶注意事項
純牛奶是健康飲食的重要組成部分。怎樣才能買到安全優質的好牛奶一直是人們關心的話題。脫脂奶和加鈣奶一直都是人們首選，然而實際上脫脂、加鈣或會對牛奶造成影響，可能會導致牛奶營養成分流失。下面介紹幾個飲用牛奶的注意事項，讓大家喝得健康又有益。
- Nov 16 Sat 2013 16:14
（分享）清炒土豆絲的小秘訣
- Nov 14 Thu 2013 22:38
（分享）入秋後養生應慎選蔬菜
入秋之後的養生，應該多專注於蔬菜的方面。蔬菜不僅養生，還輔助治療一些疾病。那麼，在應季的蔬菜中，哪些是適合養生的蔬菜呢?下面就推薦給大家一份「養生蔬菜目錄」。
預防感冒：萵筍和菜花
- Nov 13 Wed 2013 22:23
（分享）怎樣燒魚才不容易碎
很多人都喜歡吃魚，不管是哪種烹飪方法，比如燒魚、烤魚、煮湯、煮火鍋等，都是十分美味的，而且營養價值連城，是其他食物都無法取代的。然而，燒魚是需要很大的技術含量的，如果你只是一個廚房的初學者，那麼，你很有可能烹飪出的魚味道不好，或者易碎。
大家知道，魚可不像雞鴨鵝等其他家庭的肉那樣，無論怎麼燒都不會燒碎，然而，魚肉因爲纖維組織太細了，烹飪的時候如果火力過猛，或者加熱不均勻，都很容易導致魚碎，吃的時候不好夾不說，還會影響食慾，那麼，怎樣燒魚才不容易碎呢?下面爲就來學習一下燒魚的技巧。
- Nov 11 Mon 2013 23:09
（分享）小巴黎法式餐廳 La Vie 1866 Parisienne
- Nov 09 Sat 2013 17:42
（分享）墨西哥基圍蝦
- Nov 08 Fri 2013 17:27
（分享）墨西哥風味沙拉
- Nov 06 Wed 2013 19:10
(分享)飲食搭配請注意9大禁忌
生活當中很多人爲了健康，恪守著關於飲食的種種箴言。但是你知道嗎?那些被人們一直以來深信不疑的飲食箴言，其實很多是充滿了片面性的謊言。然而隨 著科技的發展和人們對健康需求的提高，一些我們日常生活中習以爲常卻並非健康的飲食方式就逐漸被揭示出來了。希望大家多注意下平常的飲食，只要掌握好這個 度，你便不會因爲它們而受害了。
- Nov 05 Tue 2013 22:17
(分享)湘式剁椒章魚須
