蝦米,即干蝦仁,又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟乾品。蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值據測 定每一百克蝦米含蛋白質58.1克,脂肪2.1克,糖類4.6克,鈣577毫克,磷614毫克,鐵13.1毫克,還有多種維他命等。
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- Nov 02 Sat 2013 18:46
(分享)蝦米的烹飪指導與食療作用
- Oct 30 Wed 2013 17:26
(分享)檸檬蒜末百里香烤雞
材料
- Oct 29 Tue 2013 15:35
(分享)台灣客家小炒
- Oct 26 Sat 2013 17:54
(分享)如何清洗咖啡杯
- Oct 24 Thu 2013 23:30
(分享) 微生物不是「破壞王」雖臭但有益
對人來說,最好吃的食物往往都有一些奇怪的味道:平淡無味的白菜醃成泡菜就變得美味多滋,而藍奶酪毋庸置疑比普通的奶酪更有味道,似乎更對胃口。您發現了麼?這些「奇怪」的味道都是通過微生物表達出來的,那麼這些微生物究竟有什麼益處呢?
- Oct 23 Wed 2013 20:53
(分享)天母美食‧金李朴韓國餐廳
金李朴韓國餐廳‧韓國朋友推薦家鄉味
- Oct 22 Tue 2013 20:02
(分享)台中美食‧韓石館逢甲店
位於台中熱鬧逢甲商圈西屯路與至善路上,【韓石館餐廳】道地韓國石鍋料理,在地生根5年,不只價格公道且特製韓式料理,來到逢甲商圈必吃的韓國 料理,老闆腳踏實地的經營態度,乾淨、衛生、價廉是重要經營理念之一,不斷創新、研發,堅持品質爲根本道理;老闆說消費成品提高還是要堅持自己食材與品 質,像是呵護自己親人一般的重視客人以達到敦親睦鄰。
- Oct 21 Mon 2013 19:39
(分享)女人早上吃水果最有營養
上午十點左右,由於經過一段緊張的工作和學習,碳水化合物基本上已消耗殆盡,此時吃個水果,其果糖和葡萄糖可快速被機體吸收,以補充大腦和身體所需的能量,而這一時段也恰好是身體吸收的活躍階段,水果中大量的維他命和礦物質,對體內的新陳代謝起到非常好的促進作用。
中醫認爲:上午十點左右,陽氣上升,是脾胃一天當中最旺盛的時候,脾胃虛弱者選擇在此時吃水果,更有利於身體吸收。餐後1小時吃水果有助於消 食,可選擇菠蘿、獼猴桃、橘子、山楂等有機酸含量多的水果。晚餐後吃水果既不利於消化,又很容易因吃得過多,使其中的糖轉化爲脂肪在體內堆積。
- Oct 19 Sat 2013 21:15
(分享)淺談各種水果的營養價值
- Oct 18 Fri 2013 17:24
(分享)12道玉米佳餚創意菜譜
除了直接啃玉米棒,玉米的其他吃法你知道幾種?可能長這麼大,你最喜歡吃的是松子玉米吧?這應該是中國很多飯店的傳統做法,味道也還是不錯的,不過還有更簡單更美味的粥,餅,沙拉,甜點等西餐做法你知道嗎?
- Oct 17 Thu 2013 17:09
(分享)如何避免冷凍食品的安全隱患
現在一般家庭中都有冰箱,時下很多年輕人都會一次性買很多食物放冰箱儲藏,像這樣冷凍食物,肯定是會存在一些安全隱患的,那麼大家如何來避免這些隱患呢?
1.超市選購時,冷凍食品和冷藏食品,要在逛超市快出門時再放到購物籃中,然後盡快回家放入冰箱。避免讓它們長時間處於室溫,造成食品溫度大幅度升高,微生物增殖,或者冷凍食品化凍。
- Oct 16 Wed 2013 21:50
(分享)如何清洗掉果蔬上的殘餘農藥
- Oct 15 Tue 2013 21:12
(分享)瞭解哪五種顏色的食物營養充沛
各種食物都有其獨特的屬性,有些食物寒涼、有的溫熱,各種食物的食用效果都不同。蔬菜也是一樣,所以各種各樣屬性不同的蔬菜能夠幫助人體補充到各方面的營養所需。但是如果食用方法不對,或是與亂與其他食物搭配則也會吃出禍害。小編告訴你哪五種顏色的食物營養充沛。
綠色:以綠色爲主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿蔔素及vc,具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。
- Oct 14 Mon 2013 17:14
(分享)可口的腰果炒蝦仁要怎麼做
- Oct 12 Sat 2013 21:18
(分享)韓國料理-南瓜乾兒糕(柿餅乾糕)
- Oct 11 Fri 2013 16:31
(分享)台菜常見的椒鹽料理 下酒絕佳拍檔
台菜常見的料理手法不少,椒鹽是其中一種,這種方式是將食材裹覆一層地瓜粉,再下鍋油炸,炸好後拌入椒鹽粉,再與蔥、蒜、辣椒等辛香料迅速低溫乾炒,保持食材外酥內嫩,調味卻厚重的特性,也有人稱之爲鹽酥。
台式椒鹽多半以白胡椒粉、鹽巴、味素調成,中國大陸各地的椒鹽則以花椒加入鹽巴乾炒過再取出,花椒的麻、鹽巴的鹹融爲一體,另種方式則是將花椒炸過,壓碎後再摻進細鹽,可直接加進各種煮好的食材,或沾著吃。
- Oct 10 Thu 2013 15:04
(分享)週末下午茶:美味的鳳梨酥
下午茶是餐飲方式之一,現在多指享負盛名的英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoon tea),一般享用下午茶的時間是下午3點到5點。 下午茶是英國17世紀時期的產物,綿延至今,正逐漸變成現代人休閒的一種習慣。在高樓之上或是隔著玻璃幕牆,一邊就著西式糕點喝茶,一邊看著午後街頭的匆 匆腳步,或是悄然獨坐,或是一二好友閒談,如夢浮生中不免增添些許溫暖,這就頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義。